长沙一日煨笾笋，鹦鹉洲前人未知。
走送烦公助汤饼，猫头突兀鼠穿篱。
苏轼（一○三七～一一○一），字子瞻，一字和仲，自号东坡居士，眉山（今属四川）人。仁宗嘉祐二年（一○五七）进士。六年，试制科，授签书凤翔府节度判官厅事。英宗治平二年（一○六五），除判登闻鼓院，寻试馆职，除直史馆。三年，父洵卒，护丧归蜀。神宗熙宁二年（一○六九），服除，除判官告院兼判尚书祠部，权开封府推官。四年，通判杭州。歷知密州、徐州。元丰二年（一○七九），移知湖州，乌臺诗案狱起，贬黄州团练副使。四年，移汝州团练副使。八年春，得请常州居住，十月知登州。寻召除起居舍人。哲宗元祐元年（一○八六）迁中书舍人，改翰林学士。四年，知杭州。六年，除翰林学士承旨，寻知颍州。歷知扬州、定州。绍圣元年（一○九四），贬惠州。四年，再贬儋州。徽宗即位，赦还，提举玉局观。建中靖国元年，卒于常州，年六十六（按：轼生于仁宗景祐三年十二月十九日，时已入公元一○三七年）。孝宗时謚文忠。有《东坡集》四十卷、《后集》二十卷、《和陶诗》四卷等。《宋史》卷三三八有传。 苏轼诗，卷一至卷四六，以清道光刊王文诰《苏文忠公诗编注集成》爲底本，卷四七、四八，以清干隆刊冯应榴《苏文忠诗合注》爲底本。校以宋刊半叶十行本《东坡集》《东坡后集》（残，简称集甲）、宋刊半叶十二行本《东坡集》《东坡后集》（残，简称集乙，集甲、集乙合称集本）、宋眉山刊《苏文忠公文集》（残，简称集丙）、宋黄州刊《东坡先生后集》（残，简称集丁），宋刊《东坡先生和陶渊明诗》（简称集戊）、宋刊《集注东坡先生诗前集》（残，简称集注）、宋嘉泰刊施元之、顾禧《注东坡先生诗》（残，简称施甲）、宋景定补刊施、顾《注东坡先生诗》（残，简称施乙，施甲、施乙合称施本）、宋黄善夫家塾刊《王状元集百家注分类东坡先生诗》（简称类甲）、宋泉州刊《王状元集百家注分类东坡先生诗》（残，简称类乙）、元务本书堂刊《增刊校正王状元集注分类东坡先生诗》（简称类丙，类甲、类乙、类丙，合称类本）、明成化刊《东坡七集》（简称七集）、明万历刊《重编东坡先生外集》（简称外集）、清查慎行《补注东坡编年诗》（简称查注）、清冯应榴《苏文忠诗合注》（简称合注）。参校资料一爲金石碑帖和着录金石诗文的专着的有关部分；一爲清人、近人的苏诗校勘批语，其中有何焯所校清康熙刊《施注苏诗》（简称何校），卢文弨、纪昀所校清干隆刊查注（分别简称卢校、纪校），章钰所校缪荃孙覆明成化《东坡七集》（简称章校）。卷四八所收诗篇除《重编东坡先生外集》外，还分别採自《春渚纪闻》、《侯鲭录》等书，亦据所采各书及有关资料进行校勘。新辑集外诗，编爲第四九卷。起仁宗嘉祐四年己亥十月，公按：谓苏轼还朝，侍宫师按：谓苏洵自眉山发嘉陵，下夔、巫，十二月至荆州作。
《谢惠猫儿头笋》是宋代文学家苏轼创作的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
长沙一日煨笾笋，
鹦鹉洲前人未知。
走送烦公助汤饼，
猫头突兀鼠穿篱。
诗意：
这首诗描绘了苏轼在长沙的一段日常生活场景，主要描述了他煮笾笋的过程以及与当地人的互动。诗中的猫头和鼠穿篱则象征了生活中的突发事件和不确定性，将平凡的日常生活与诗人内心的感悟相结合。
赏析：
这首诗以简洁明快的语言表达了苏轼平凡而真实的生活感受。首句“长沙一日煨笾笋”，直接揭示了诗人所处的地点和他正在做的事情。笾笋是一种竹笋，这里可以理解为一种简单的食物，与苏轼的生活态度相契合。第二句“鹦鹉洲前人未知”，表明这个地方并不为人所熟知，诗人的生活在大众视野之外，被隐秘地维系着。
接下来的两句描述了苏轼与当地人的互动。他走着去送饭给烦公，并帮助他做汤饼。这种细致入微的关怀体现了苏轼的人情味和对生活的热爱。最后两句描绘了猫头和鼠穿篱，这是一种突发事件和意外的象征。猫头突兀，鼠穿篱，给人一种突然出现的感觉，暗示了生活中的变数和不确定性。
整首诗以平凡的日常生活为载体，通过细腻的描写和意象的运用，表达了苏轼对生活的感悟和对不确定性的思考。从中可以感受到苏轼对于平凡生活的赞美和对人情味的追求，展示了他独特的艺术才华和人文关怀。
独来独去何人识，厩马朝衣野客心。闲爱无风水边坐，杨花不动树阴阴。
尽逐鲸鲵埽八区，故人惟我更无余。云台功将任图画，天上客星閒卷舒。若把杀人来逐鹿，争似全身归钓鱼。先生有意羲皇外，不为林泉傲帝居。
彼美东篱菊，胡为官道傍。蓬生虽翳翳，秉色故煌煌。风露与湔洗，牛羊违践伤。未嗟愆节物，终必在医囊。
六花纷委地，随物赋圆方。未戒土牛候，先呈玉马祥。月孤难耀彩，句妙与争光。不独夸三白，深宜熟五粱。
晚来行野色，晴意满江山。旧得贫中乐，今於老后閒。渊明五柳下，颜子一瓢间。此道如能会，孤标下可攀。
医自金坛至，犹言疾可为。濒危人未信，闻死世皆疑。友共收残藁，妻能读殓仪。借来书册子，掩泪付孤儿。