秋水江南紫蟹生，寄来千里佐吴羹。
楚人欲使衷留甲，齐客何妨死愿烹。
下筯未休资快嚼，持螫有味散朝酲。
定知不作蟛蜞悮，曾厕西都博士名。
某闻望之补郡，常雅意于本朝；长孺爲郎，每注情于禁闼。皆欲恢明景化，徽序懿纲。宣硕惠于政经，奉清光于昼接。前闻尽在，茂躅可徵。恭惟学士淑问熙朝，英猷秀世。颁条列土，重季布之股肱；陪议外庭，凑吾丘之智略。果膺绿诏，入觐紫宸。盖丕绩以上闻，表清衷之弥属。饬东方之骑，飞鞚载严；趣舍人之装，輶轩既御。而某夙叨恩纪，敢嘿颂声。才愧巴人，莫预弥高之唱；惠同嘉树，愿赓勿剪之谣。谨斋沐成七言四韵送行诗三章，缮写捧诣客次，祗候陈献。理非逮意，言且无文，甫成怫悦之辞，少系中和之作。
《吴中友人惠蟹》是宋代诗人宋祁创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
秋水江南紫蟹生，寄来千里佐吴羹。
在江南的秋水中，紫色的蟹儿生长，被寄送千里之遥，为吴羹增添美味。
楚人欲使衷留甲，齐客何妨死愿烹。
楚地的人们希望保留蟹的壳，而齐地的客人却不介意将其煮熟。
下筯未休资快嚼，持螫有味散朝酲。
还没吃完一筷子，就急于咀嚼，手中拿着蟹钳，品味着散发着香气的美酒。
定知不作蟛蜞悮，曾厕西都博士名。
可以确定的是，这些蟹不会成为蟛蜞（指蟹的壳），因为它们曾经在西都（指长安）的博士名士那里留下过名声。
这首诗词以描写江南紫蟹为主题，表达了作者对美食的热爱和对友人的感激之情。诗中通过对蟹的形象描绘，展示了秋水江南的美景和蟹的美味，同时也反映了不同地域对待蟹的态度和文化差异。整首诗词以简洁明快的语言，生动地描绘了蟹的形象和食用蟹的情景，给人以口感和视觉上的享受。同时，通过蟹的象征意义，也表达了作者对友情和人情的珍视和感激之情。
苍髯绿发三四椽，茅斋高下轻且轩。清风入夜可人意，来与夫子调朱弦。连日秋阴荡残暑，抖擞烦襟欲轻举。简编灯火置勿论，且快蛟龙得云雨。
碧洛青嵩刮眼明，马头次第似相迎。天街高士还知否，好约南轩醉一觥。
石火电光中出没，崖崩只裂尚难酬。放行一步还知不，佛是西天老比丘。
鹭鸶鹭鸶何遽飞，鸦惊雀噪难久依。清江见底草堂在，一点白光终不归。
蜀日既衰洛日亡，前星灵武腾光芒。元功百战两京复，万里阿瞒归故乡。干戈纷纷遍四海，浯碑已立湘江旁。太师艰难喜粗定，作此大字龙鸾翔。纸摹缣搨四百载，家家传宝逾琳琅。唐文中世未变古，燕许偶俪为班扬。次山之文可也简，此颂未追周鲁商。禄山滔天等穷浇，春秋之法诛无将。
北出当年此运筹，悠然欹卧与神谋。三军节制驯貔虎，千里餱粮捷马牛。汉业兴亡惟我在，蜀山重複遣人愁。驿前风景应如旧，江水无情日夜流。