越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀。
山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。
施肩吾，字希圣，洪州人。元和十年登第，隐洪州之西山，为诗奇丽。《西山集》十卷，今编诗一卷。
《蜀茗词》是一首唐代诗词，作者是施肩吾。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
越碗初盛蜀茗新，
薄烟轻处搅来匀。
山僧问我将何比，
欲道琼浆却畏嗔。
诗意：
这首诗词描述了一位诗人品味蜀地新鲜的茶叶，以及在品茗过程中的一段趣闻。诗人将蜀地新鲜的茶叶盛在越碗中，茶叶还带着淡淡的烟雾，轻轻搅动使其均匀。山中的僧人询问诗人将这种茶与何物相比，诗人欲以琼浆（指美酒）作比，却担心得到僧人的责备。
赏析：
这首诗词通过描写茶叶的新鲜和烟雾，以及诗人与山僧的对话，展现了诗人对茶的热爱和对品茗时的情景的描绘。诗中的"越碗"指的是越窑的碗，越窑是唐代著名的瓷器窑口之一，因而把茶盛在越碗中也显示了茶叶的珍贵。"蜀茗"则指的是蜀地的茶叶，蜀地以其优质的茶叶而闻名。"薄烟轻处搅来匀"形象地描绘了茶叶的独特气息和悠扬的茶香。
诗中的山僧与诗人的对话则体现了茶文化中追求自然与简朴的精神，山僧对诗人提出了茶叶与何物相比的问题，诗人想到琼浆，但又担心山僧会责备自己对美酒的追求，因此畏怯不敢回答。这一对话展示了茶文化中对于自然、朴素的追求，以及对物质享受的克制。
整首诗词通过简洁而形象的语言，将品茗的情景和对话生动地展现出来，表达了诗人对茶叶的喜爱和对朴素生活的向往。同时，也透露出茶文化中的一种克制和淡泊的精神，让人感受到一种闲适和宁静的意境。
饮不过一瓢，食不过一箪，田夫亦不改其乐，而夫子不谓之能贤，何也。颜渊当首出万物，而奉以四海九州，而享之若是，故曰人不堪其忧。若余之於山泽，鱼在深藻。鹿得丰草，伊其野性则然。盖非抱陆沈之屈，怀迷邦之宝。既不能诗成无色之画，画出无声之诗。又白首而不闻道，则奚取
趋闽渐近解闽吟，公子来时夏欲深。卷地翠栅榕树驿，漫天红锦荔枝林。官庖隽永多珍脍，野语啁嘲有怪禽。风物自佳难逗遛，浙江归棹待相寻。
里门裘马日纷纷，鸾鹤宁同鸡鹜群？如以衣冠坐涂炭，不徒富贵等浮云。家人愚暗还相劝，异类腥臊孰忍闻？十世国恩蒙者众，独将破衲报明君。
羁旅看春色，清明客帝乡。花开禁苑密，柳嫋御沟长。玉勒无余地，细车有剩香。尘埃不可久，归梦楚山傍。
国邸留慈范，皇家肇庆基。思齐京室配，袝庙濮园祠。改卜三川兆，尊名一品仪。礼隆由圣作，万世仰洪规。
昔在淳熙日，中兴最盛年。身逢千载运，眼见五朝天。楚甸当澄按，岷江极泝沿。经途俱极险，问字始能言。卫国呼珠帽，阎公着玳筵。进思红满幄，便室白连椽。诏趁回衡雁，重听下峡猿。讲书闻岳麓，论道识湘川。至治承三纪，康谣沸九壥。亲逢尧寿并，继见禹功传。阶玉骈床笏，籯金