去年一颗难鑽核，今岁千林尽着花。
老子有方能辟谷，纯将绛雪代丹砂。
刘克庄（一一八七～一二六九），初名灼，字潜夫，号后村，莆田（今属福建）人。宁宗嘉定二年（一二○九）以荫补将仕郎，初仕靖安主簿、真州录事。后游幕于江浙闽广等地。十二年监南岳庙。十七年知建阳县。以咏《落梅》诗得祸，闲废十年。理宗端平元年（一二三四）爲帅司参议官，二年除枢密院编修官，兼权侍右郎官，寻罢。淳祐六年（一二四六），以“文名久着，史学尤精”，赐同进士出身，除秘书少监，兼国史院编修官、实录院检讨官。七年出知漳州。八年迁福建提刑。景定三年（一二六二）权工部尚书、兼侍读，旋出知建宁府。五年因目疾以焕章阁学士致仕。度宗咸淳四年（一二六八）除龙图阁学士。五年卒，年八十三，謚文定。生前曾自编文集，林希逸作序，继有后、续、新三集。后由其季子山甫匯编爲《大全集》二百卷。事见宋林希逸《后村先生刘公行状》、洪天锡《后村先生墓志铭》。 刘克庄诗，一至十六卷以铁琴铜剑楼旧藏宋刻《后村居士集》爲底本，校以《四部丛刊》影印清赐砚斋《后村先生大全集》（简称砚本）、杨氏海源阁旧藏宋刻《后村居士集》（简称后印本）、影印文渊阁《四库全书》本（简称四库本）；十七至四十八卷以赐砚斋本爲底本，校以清冯氏{艹/广/卢}经阁旧藏抄本（简称冯本）、清卢氏抱经楼旧藏抄本（简称卢本）、翁同书校清秦氏石研斋抄本（简称秦本，凡採用翁氏朱笔校字，简称翁校）、清张氏爱日精庐抄本（简称张本）。新辑集外诗另编一卷。
《荔枝二首》是宋代刘克庄创作的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：
诗词的中文译文：
去年一颗难钻核，
今岁千林尽着花。
老子有方能辟谷，
纯将绛雪代丹砂。
诗意：
这首诗以荔枝为主题，描述了它的生长过程和美丽的变化。第一首描述了去年荔枝果实的难以剥开的核，与今年千树荔枝盛开的花朵形成了对比。第二首诗表达了作者的养生观念，认为只有掌握了养生的方法，才能拥有健康长寿的身体。作者将绛雪作为荔枝果实的代表，暗示着荔枝具有滋补养生的功效。
赏析：
这首诗词以简洁明了的语言描绘了荔枝的生长过程和人们对它的赞美。第一首诗通过对比去年难开的荔枝核和今年盛开的荔枝花，展示了荔枝的生命力和美丽。诗中的"去年一颗难钻核"形象地描绘了荔枝果实的坚硬，强调了荔枝核的难以剥开。而"今岁千林尽着花"则表现出今年荔枝花盛开的盛况，形容了荔枝花的美丽和繁茂。
第二首诗表达了作者对养生的关注和追求。"老子有方能辟谷"是指只有掌握了养生的方法，才能拥有健康长寿的身体。"纯将绛雪代丹砂"则运用意象的手法，将绛雪比喻为荔枝果实，代表了荔枝的滋补养生之功效。这种比喻形象生动，增加了诗词的艺术感和表现力。
整首诗词以荔枝为主题，通过描绘荔枝的生长过程和表达对养生的追求，展示了作者对自然界的观察和对健康生活的向往。语言简练，意象鲜明，给人以美的享受和思考的空间。