世间颠倒事，一切自酒出。
醒时清明心，醉后不可觅。
醉时颠倒苗，或发醒时实。
酒能醉人形，不能醉人心。
心傥有主宰，万变不可淫。
大禹恶旨酒，拜善功最深。
彭龟年（一一四二～一二○六），字子寿，临江军清江（今江西樟树西南）人。孝宗干道五年（一一六九）进士，授袁州宜春尉，调吉州安福丞。请祠养亲，与张栻、朱熹游，学益进。光宗即位，召除太学博士。绍熙二年（一一九一），迁国子监丞，爲御史臺主簿，四年，改司农寺丞，进祕书郎兼嘉王府直讲。除起居舍人。宁宗即位，迁中书舍人，除侍讲，迁吏部侍郎兼侍读。以上疏劾韩侂胄，出知江陵府兼湖北安抚使。庆元二年（一一九六），落职奉祠，五年，以赵汝愚党追三官勒停（《宋会要辑稿》职官七四之五）。嘉泰三年（一二○三）起知赣州，以疾辞。开禧二年卒，年六十五，謚忠肃。有《止堂集》四十七卷（《宋史·艺文志》），已佚。清四库馆臣据《永乐大典》等书辑爲十八卷，其中诗三卷。事见《攻媿集》卷九六《忠肃彭公神道碑》，《宋史》卷三九三有传。 彭龟年诗，以影印文渊阁《四库全书》本爲底本，校以清武英殿聚珍版本（简称殿本）。新辑集外诗一首附于卷末。
《酒醒》是宋代彭龟年所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
酒醒
世间颠倒事，一切自酒出。
醒时清明心，醉后不可觅。
醉时颠倒苗，或发醒时实。
酒能醉人形，不能醉人心。
心傥有主宰，万变不可淫。
大禹恶旨酒，拜善功最深。
中文译文：
酒醒
世间的错乱事物，皆因酒而起。
清醒时心境明亮，醉后无法找寻。
醉时错乱犹如苗芽，醒来时才显真实。
酒能麻痹人的身体，无法麻痹人的内心。
内心若有主宰，才能抵御万变的诱惑。
伟大的禹王憎恶美酒，尊崇善行功绩最为深厚。
诗意和赏析：
这首诗词以酒为主题，通过描述酒的作用和人的心境，表达了作者对人生的思考和对道德的关注。
诗的开头写道世间的事物颠倒，暗示了人们在酒后迷失自我，无法真正认清事物的本质。然而，清醒时的心境却是明亮的，能够看清现实。这种对比展示了酒对人的影响，同时提醒人们要保持清醒的头脑，不被酒的迷惑所困扰。
接下来的几句诗描绘了醉时和醒来时的对比。醉时的状态颠倒错乱，犹如苗芽无法展示真实的形态，而醒来时才能看到事物的真实本质。这部分表达了对酒后行为的警醒，提醒人们要警惕酒后的错觉和欺骗。
诗的后半部分强调了酒对人的影响的局限性。酒能够使人的身体醉倒，但无法麻痹人的内心。只有内心有主宰能力，才能克制外界的诱惑，不被变化所淫荡。这部分呼应了诗的开头，强调了人的内心力量的重要性，并倡导了自我控制和道德约束。
最后两句以大禹为例，表达了对善行和道德的崇敬。大禹是中国古代传说中治水英雄，他憎恶美酒，更加崇尚善行。通过引用大禹的形象，诗词表达了对善行和道德的推崇，呼唤人们应该倡导善行，追求真正的美德。
总体而言，《酒醒》这首诗词通过对酒的描述和酒对人的影响的反思，以及对善行和道德的赞美，呼唤人们要保持清醒的头脑，抵御诱惑，追求真善美。
遇险思共济，胡粤无异心。而我与夫子，义烈真断金。阴崖避飞雨，群龙方恕吟。岩中歌式微，相和相知音。
谢公高志渺浮云，对弈从容静世纷。坐客偶然谈小草，无言徒愧郝参军。
负郭无良田，屈身徇微禄。平生好疏旷，何事就羁束。幸曾趋丹墀，数得侍黄屋。故人尽荣宠，谁念此幽独。州县非宿心，云山欣满目。顷来废章句，终日披案牍。佐郡竟何成，自悲徒碌碌。
十胥吴绫赏水新，一声歌歇杏梁庙。家徒四壁门如水，那得明珠换美人。
剑耸秋峰积霭昏，关城遥向望中分。触新百堵连青嶂，依旧千家住白云。松桧影随岩寺出，管弦声杂涧声闻。
洛阳城东伊水西，千花万竹使人迷。台上柳枝临岸低，门前荷叶与桥齐。日暮待君君不见，长风吹雨过青谿.