兴平烹琼乳，咸阳摘冰枝。
秦女点山日，张公开谷时。
刻破玉浆壶，泛融金酒卮。
适从关中寄，不见博士卑。
本卷作于皇祐五年（一○五三），是年秋作者丧母，解监永济仓官，扶榇归宣城守制。《宛陵文集》自《和吴沖卿元会》始，原编卷一七；自《依韵和原甫省中松石画壁》始，原编卷一八；自《韩子华遗冰》始，原编卷三九；自《宁陵阻风雨寄都下亲旧》始，原编卷四○。
《江邻几学士寄酥梨》是梅尧臣创作的一首宋代诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
兴平烹琼乳，
咸阳摘冰枝。
秦女点山日，
张公开谷时。
刻破玉浆壶，
泛融金酒卮。
适从关中寄，
不见博士卑。
诗意：
这首诗描绘了一幅美好的景象，诗人将一些景物和动作巧妙地串联在一起，展现出一种生活的愉悦和情感的表达。诗中提到了一些地名和人物，通过这些细节，诗人表达了对美好事物的赞美和对友人的思念之情。
赏析：
诗的开头两句“兴平烹琼乳，咸阳摘冰枝”描绘了美味的食物，琼乳和冰枝象征着珍馐美味。这里可能是诗人在表达对美食的向往和享受。
接下来的两句“秦女点山日，张公开谷时”描绘了两位人物的动作，秦女点燃山上的日出，张公在开谷时。这些细节展示了大自然和人类的和谐相处，也体现了诗人对自然景观和劳动的赞美。
诗的后两句“刻破玉浆壶，泛融金酒卮。适从关中寄，不见博士卑”则传达了诗人将酥梨寄给江邻几位学士的心情。诗人用刻破玉浆壶、泛融金酒卮的形象来描绘酥梨的美味和珍贵，表达了他对友人的思念之情。最后两句则表达了诗人在关中寄出酥梨后，未能见到博士的遗憾之情。
整首诗以描绘美食、自然和友情为主线，通过生动的细节和对物象的描摹，展示了一种安逸、愉悦和思念之情。同时，诗人运用了对比手法，将美味食物和自然景观、友人的思念相互交融，给人以美好的意境和情感的共鸣。
往君在太学，有类如何蕃。仁义积诸身，诸生知所尊。今君为主簿，又类习凿齿。不仁荆州士，四海名未已。谁云斗水浑，可养横海鱣。涧壑虽阻深，松桧能参天。群公顷争荐，亦既升初秩。似君许人物，岂计一阶级。圣朝开文馆，政为时育才。似君此风骨，咫尺斯蓬莱。而我独何者，瓦砾
高阁登临快晚晴，好风吹送葛衣轻。云中古寺疏钟动，树里斜阳远岫明。被岸软沙眠乳犊，蘸波垂柳啭流莺。归途缓踏溪桥月，何处渔舟短笛横。
已分江湖寄此生。长蓑短笠任阴晴。鸣桡细雨沧洲远，系舸斜阳画阁明。奇绝处，未忘情。几时还得去寻盟。江妃定许捐双佩，渔父何劳笑独醒。
节物催人又一年，银花莲炬照金尊。麝鎚官样陪公讌，粉茧卿风忆故园。何似儿孙谈草草，不妨灯火半昏昏。人生行止谁能料，今夕苏州看上元。
看山车放慢，遇水马争先。须信一年景，无如三月天。露花如此好，烟柳十分员。客醉不须去，竹床相对眠。
少年人物江山秀。流落天涯今白首。形容憔悴不如初，文采风流仍似旧。百花元是仙家酒。千岁灵根能益寿。都将万事付天公。且伴老人开笑