筮易欣逢天地交，送残寒晷石光敲。
化工造物初施手，天仗迎春已在郊。
一饭及辰堆细菜，千花从此放香苞。
欲赓妙句无余味，久矣庖人不治庖。
胡寅（一○九八～一一五六），字明仲，学者称致堂先生，建州崇安（今福建武夷山市）人。安国子。徽宗宣和三年（一一二一）进士。钦宗靖康元年（一一二六），以御史中丞何?荐，除秘书省校书郎，迁司门员外郎。汴京陷，弃官归。高宗建炎三年（一一二九），爲驾部员外郎，寻除起居郎，以上万言札子忤时相，主管江州太平观。绍兴四年（一一三四），復爲起居郎，迁中书舍人。出知永州、邵州、严州。八年，除礼部侍郎，兼侍讲，寻直学士院。丁父忧，服除奉祠，俄致仕，居衡山。二十年，以忤秦桧，责新州安置。桧死，诏自便，寻復旧官。二十六年卒，年五十九。有《斐然集》二十卷。《宋史》卷四三五有传。 胡寅诗，以影印文渊阁《四库全书·斐然集》（其中诗五卷）爲底本。校以清经钼堂钞本（简称钞本，藏北京图书馆），清法式善存素堂辑钞《宋元诗集八十二种》中的《斐然集》（存三卷，简称存本，藏北京图书馆）。集中诗集外之诗，附于卷末。
《和周尉立春二首》是宋代胡寅创作的诗词。这首诗描绘了春天的到来和大自然的变化，表达了诗人对春天的喜悦和对生活的感慨。
诗意与赏析：
这首诗的诗意主要围绕着春天的到来展开，描绘了一幅春天的景象。诗人以筮易欣逢天地交为开篇，表达了自己对春天的喜爱之情。春天是万物复苏、天地交接的时刻，给人以希望和喜悦。送残寒晷石光敲这一句描绘了春天的气象，寒冷的冬天即将过去，春天的阳光温暖和光芒透过石头的清脆声音传达出来。化工造物初施手，天仗迎春已在郊这两句表达了春天的到来和大自然的变化。化工造物初施手意味着大自然的万物开始复苏生长，春天的气息已经弥漫在郊外。
接下来的两句一饭及辰堆细菜，千花从此放香苞描绘了春天带来的丰收和生机。一饭及辰堆细菜表明春天已经到来，人们可以享用新鲜的蔬菜。千花从此放香苞则表达了春天花朵盛开的美好景象，花香弥漫，给人以愉悦的感觉。
最后两句欲赓妙句无余味，久矣庖人不治庖表达了诗人对自己创作的无奈和感慨。诗人希望能够创作出优美的诗句，但久矣庖人不治庖，意味着长期以来他的创作无法达到他自己的要求，难以达到真正的境界。
总体来说，这首诗以春天为主题，描绘了春天的到来和大自然的变化，表达了诗人对春天的喜悦和对生活的感慨。通过对春天景象的描绘，诗人展示了对自然的敏感和对生活的热爱，同时也表达了对自己创作的期望和无奈。
葑田青仄博弈局，岛树墨榲烟雨图。已去杨州百余里，回头还隔几重湖。
朝曦却雨作春妍，绿嫩黄轻物物鲜。村落可怜祗依旧，稀疏茅屋起炊烟。
秦淮接长江，活活流不已。高亭出城角，四面尽湍水。山川孤云飞，槛阁清风起。望远何所思，故人在千里。
丛石当轩峙，横池傍砌深。还将修竹绕，半入古榕阴。昼堂风澜皱，宵怜月影侵。聊纾江海志，寄此小山林。
太守今元结，论交四十年。汝行勿前却，如在父兄边。
平生爱梅颇成癖，踏雪行穿一双屐。六花散漫飞满空，千里万里同一色。冲寒不畏朔风吹，乘兴来此江之湄。繁花满树梅欲放，仿佛罗浮曾见时。南枝横斜北枝好，北枝看过南枝老。中有一枝致奇绝，万蕊千葩弄天巧。老夫见此喜欲颠，载酒大酌梅花仙。仙人怪我来何晚，一别已是三千年。