客从都下来，远遗东华鮓。
荷香开新包，玉脔识旧把。
色絜已可珍，味佳宁独舍。
莫问鱼与龙，予非博物者。
本卷作于皇祐五年（一○五三），是年秋作者丧母，解监永济仓官，扶榇归宣城守制。《宛陵文集》自《和吴沖卿元会》始，原编卷一七；自《依韵和原甫省中松石画壁》始，原编卷一八；自《韩子华遗冰》始，原编卷三九；自《宁陵阻风雨寄都下亲旧》始，原编卷四○。
《和韩子华寄东华市玉版鮓》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
客从都下来，远遗东华鮓。
荷香开新包，玉脔识旧把。
色絜已可珍，味佳宁独舍。
莫问鱼与龙，予非博物者。
诗意：
这首诗词写的是梅尧臣寄给韩子华的一封信，梅尧臣在京城（都）旅行归来，特意送给韩子华一份来自东华市的鮓（一种腌制鱼肉的食物）。他赞美这份东华鮓的色泽美丽，味道鲜美，自己也舍不得独自享用。最后他说自己并非博物学者，不必问他关于鱼和龙的知识。
赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了作者送给韩子华的东华鮓。诗中运用了对比的手法，表达了作者对这份美味佳肴的赞美之情。首两句写出了梅尧臣是客人从京城来到韩子华所在的地方，特地带了这份东华鮓作为礼物。接下来的两句通过描写荷花香气的开启和玉脔（即鮓）的识别，展示了作者对这份鮓的熟悉和珍视。紧接着，作者赞美了东华鮓的色泽和味道，表达了它的可贵和美味。最后一句表达了作者并非博物学者，不具备深入讨论鱼和龙的知识，也暗示了他更注重的是品味和享受美食的态度。
整首诗词简洁明快，用词精准，通过对鮓的描写展示了作者对美食的热爱和赞美之情。通过对比的手法，诗中也蕴含了一种对物质享受和精神追求的平衡思考。整体上，这首诗词以简短的篇幅传达了作者对美食的热爱和对生活的独立态度，给人留下了深刻的印象。
两山夹石湍风急，势吼春雷鬼神泣。行人登舟不敢渡，疑有毒龙深处蛰。嶮巇仿佛若霅川，又如三峡倾潺湲。水窍恐是神禹凿，石骨未遇秦皇鞭。飞流溅沫弄寒玉，赴壑奔滩势何速。直须流入镜湖心，如遇平夷舟免覆。垂杨覆阴沙岸高，将军唤渡多英豪。中流击楫思祖逖。当清宇宙无辞劳。
病懒近来全废学，宦游唯是苦思乡。粗知会计犹堪仕，贪就功名有底忙。怀旧暗听秋雁过，梦归偏爱晓更长。故人知我今何念，拟向东山赋首章。
荼醾叶暗石床平，醉倚池台午影清。洗酌更尝桑落味，推窗忍听栗留声。能仁寺里塔孤立，见易园中人独行。此地酬春谁得共，东方月上酒船横。
暮声杂初雁，夜色涵早秋。独见海中月，照君池上楼。山云拂高栋，天汉入云流。不惜朝光满，其如千里游。
爱竹能延客，求诗剩挂墙。风梢千纛乱，月影万夫长。谷鸟惊棋响，山蜂识酒香。只应陶靖节，会听北窗凉。
十年南北竞，故旧几人存。兵后谁知我，城中独见君。东湖徐孺宅，北海孔融樽。宛转留春意，吟诗到夜分。