海鱼沙玉皮，翦脍金齑酽。
远持享佳宾，岂用饰宝剑。
予贫食几稀，君爱则已泛。
终当饭葵藿，此味不为欠。
本卷作于皇祐五年（一○五三），是年秋作者丧母，解监永济仓官，扶榇归宣城守制。《宛陵文集》自《和吴沖卿元会》始，原编卷一七；自《依韵和原甫省中松石画壁》始，原编卷一八；自《韩子华遗冰》始，原编卷三九；自《宁陵阻风雨寄都下亲旧》始，原编卷四○。
《答持国遗魦鱼皮脍》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
海鱼沙玉皮，翦脍金齑酽。
远持享佳宾，岂用饰宝剑。
予贫食几稀，君爱则已泛。
终当饭葵藿，此味不为欠。
中文译文：
海中的鱼，皮肤如沙玉一般光滑，将其割成薄片，烹制成美味的鱼肉脍，鲜美可口。远方的朋友前来品尝，何需华丽的宝剑作为招待。我虽然贫穷，食物稀缺，但只要你喜欢，我所能奉献的已经溢满。最终，我将吃葵藿这样简朴的食物，这种味道并不觉得缺少。
诗意和赏析：
这首诗词以简洁的语言表达了作者的心境和态度。诗中描述了海鱼的皮肤如沙玉般光滑，将其制成美味的鱼肉脍，表达了作者对美食的热爱和对朋友的款待之情。作者表示，即使自己贫穷，食物稀缺，但只要朋友喜欢，他愿意尽自己所能去招待。最后，作者提到自己将来只能吃简单的葵藿，但并不觉得这种味道有所欠缺，表达了作者对朴素生活的满足和对物质享受的淡泊态度。
这首诗词通过简练的语言和形象的描写，表达了作者对友情和朴素生活的珍视。诗中的鱼肉脍象征着作者所能奉献的一切，而朋友的到来则是作者对友情的回报。作者以自己的生活态度告诉人们，真正的珍贵和满足并不在于物质的丰富，而是在于心灵的交流和对简单生活的满足。整首诗词以简洁明了的语言展示了作者的情感和思考，给人以深思和启示。
处处如雷针在舌，咂肤成群难扑灭。主人作官重膏血，未劳挥拂蚊自绝。荆棘不产茅山帝，天台有菌皆可尝。期君守此化民术，异类尽令回善良。
连朝急雨相狂风，愁绝枝头入望中。不比来禽与青李，端能炯炯照颜红。
家山迢递白云遮，行役偏愁去路赊。朝涉桐江寒入胫，夜眠孤馆梦归家。几年城市成春梦，万古江山阅岁华。若问归装何所有，担头只许插梅花。
击电传心要，浮沤厌世喧。一床空病室，五叶识诸孙。风惨萎花坠，尘流旧鉴昏。导师宁怛化，缁侣自销魂。
窗南积雪高三尺，二更月出连窗白。炉里石瓶鸣细泉，灯前病叟搘书策。家人岁晚贮梨栗，倒榼寒醪有残滴。三杯取醉万事平，兼味重裘定何益。
一池秋水疏星动，寒影横斜。满坐风花。红烛纷纷透绛纱。江湖散诞扁舟里，到处如家。且尽流霞。莫管年来两鬓华。