一卷仙家煮菜经，宰夫失笑太官惊。
蓝田山里空餐玉，岂识闻韶别是清。
白玉蟾（一一九四～？），本名葛长庚，因继雷州白氏爲后，改今名。字白叟、以閲、衆甫，号海琼子、海南翁、琼山道人、蠙菴、武夷散人、神霄散吏、紫清真人，闽清（今属福建）人，生于琼山（今属海南）。师事陈楠学道，遍歷名山。宁宗嘉定中诏赴阙，命馆太乙宫，赐号紫清明道真人（明嘉靖《建宁府志》卷二一）。全真教尊爲南五祖之一。有《海琼集》、《武夷集》、《上清集》、《玉隆集》等，由其徒彭耜合纂爲《海琼玉蟾先生文集》四十卷。事见本集卷首彭耜《海琼玉蟾先生事实》。 白玉蟾诗，以明正统?仙重编《海琼玉蟾先生文集》六卷、续集二卷爲底本。校以影印《道藏》本《上清集》、《武夷集》、《玉隆集》（简称上清集、武夷集、玉隆集），明万历蓝格钞《海琼白真人文集》（简称明钞本，藏北京大学图书馆），刘双松安正堂刊《新刻琼琯白先生集》（简称刘本），清干隆刊《宋海琼白真人诗文全集》（简称干隆本）。校本多出底本之诗及新辑集外诗，另编爲一卷。
《菜羹》是宋代白玉蟾创作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
一卷仙家煮菜经，
宰夫失笑太官惊。
蓝田山里空餐玉，
岂识闻韶别是清。
诗意：
这卷仙家煮菜的经书，
让厨师嘲笑、官员惊讶。
在蓝田山里，空空地吃着美味的宫廷食物，
怎么能体会到闻韶别是清雅的。
赏析：
这首诗词通过描绘一幅独特的场景，表达了作者对闲适生活和精致饮食的思考。诗中的“一卷仙家煮菜经”指的是一本与烹饪有关的仙家经书，暗示了作者对烹饪技艺的追求和对美食的向往。然而，在官场中，宰夫对这种追求嗤之以鼻，太官则感到惊讶，暗示了社会对于这种精神追求的不理解和轻视。
接下来，诗中出现了蓝田山，它象征着宁静和富饶的自然环境。然而，诗人却在这样的环境中“空餐玉”，表达了他对于高贵美味的食物的消解和对于物质享受的冷淡态度。最后两句“岂识闻韶别是清”，表达了诗人对于闻韶的别样理解。闻韶是古代音乐的一种，代表了高雅和清新的艺术境界。诗人认为在享受物质的同时，却无法真正领略到这种高雅之美。
整首诗词通过对烹饪、物质享受和艺术之美的对比，表达了诗人对于精神追求和内心富足的渴望。它反映了宋代士人对于物欲和精神追求的矛盾心理，同时也呈现了诗人对于高尚情操的追求和对于人生意义的思考。
眼前列杻械，熊挂玄蛇吼。夜看丰城气，朝光入甕牖。
负郭依山一径深，万竿如朿翠沉沉。从来爱物多成癖，辛苦移家为竹林。
重华人逸夏商前，奚取名岩紫洞巅。深入才如窥寸管，仰瞻早已到中天。仙田有迹闲芳草，韶乐无声奇滴泉。遐想温薛游古昔，恍如瞻对听虞弦。
小桥衔石路，安步水之湄。浪盖菰蒲伏，寒禁笋蕨痴。蜂房深户牖，燕垒渐涂茨。过眼春余几，延缘归思迟。
绕林行药挈军持，小插秋花寄远思。谋醉得愁同节饮，逐贫无效错尤诗。才顽未判陶弘景，痴黠平分顾恺之。青舸画桥黄叶寺，又劳溪友钓缗随。
湖心涌出鼋头山，白波翠岛非人寰。清虚宜作水仙府，鳞堂荷屋居其间。渊都群灵孰为主，烟鬓翛然一神女。柔姿谁敢狎相亲，笑叱鼍龙起雷雨。玉骨蝉轻蜕几秋，世缘已断静无愁。采兰每约湘滨会，拾翠时陪汉上游。水禽翔鸣卫芝盖，长在苍茫杳冥外。鲛人献绡裁作衣，螺女供珠缀为佩。