麴生真得圣之清，风味超然一座顷。
肯向春寒慰牢落，令人心事转和平。
孙应时（一一五四～一二○六），字季和，自号烛湖居士，余姚（今属浙江）人。早年从陆九渊学。孝宗淳熙二年（一一七五）进士，调台州黄巖尉。歷秦州海陵丞、知严州遂安县。光宗绍熙三年（一一九二），应辟入崈幕。后知常熟县。宁宗开禧二年改通判邵武军，未赴而卒，年五十三。有文集十卷等，已佚。清四库馆臣据《永乐大典》辑爲《烛湖集》二十卷。事见本集附编宋杨简《孙烛湖圹志》、张淏《孙应时传》。 孙应时诗，以影印文渊阁《四库全书·烛湖集》爲底本，酌校他书引录。新辑集外诗附于卷末。
《次仲氏韵》是宋代孙应时所作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
酒酿出真正的圣洁，风味超然独一无二。
愿将春寒安慰贫寒之人，使心情转向和平。
诗意：
这首诗以酒酿为主题，表达了酒酿所具有的纯正和高尚之美。它通过对酒酿的描绘，表达了作者对纯洁、超越尘世的追求。酒酿在人们的生活中扮演着特殊的角色，它不仅是一种美味的饮品，更是一种象征着清雅和高尚品质的文化象征。诗中的作者希望通过酒酿，以一种超越凡俗的方式慰藉贫寒之人，使他们从春寒中得到温暖和慰藉，从而转变心境，追求内心的和平。
赏析：
《次仲氏韵》以简洁明快的语言，直接表达了酒酿的纯正和高尚之美，同时展现了作者的情感和思想。诗中的"麴生真得圣之清"用简洁的词语描绘了酒酿的纯净与高雅，使人产生真切的感受。"风味超然一座顷"则表现出酒酿的独特和非凡之处，使人感受到酒酿给人带来的美妙享受。
诗的后两句"肯向春寒慰牢落，令人心事转和平"则展现了作者的情怀与关怀之情。作者表达了自己愿意通过酒酿，以一种超越物质的方式来安慰那些贫寒困苦的人们，使他们从春寒中得到一丝温暖和慰藉。这种关怀和温情让人感受到作者内心的善良和仁爱之情。
整首诗以简洁而富有感染力的语言，将酒酿与人们的情感和生活相连结，表达了对纯洁和高尚的追求，以及对社会弱势群体的关怀。通过酒酿这一元素的嵌入，使诗意更加深远，给人以美的享受和思考。
酒醒更深独倚楼，天清地静俯河流。梧桐影转三更月，蟋蟀声催万象秋。自古有生皆有死，即今无喜亦无忧。更著四年当八十，我于人世复何求。
韶华只隔窗儿外。病起昏于醉。花开花落总相忘。惟有梦随胡蝶、趁春忙。故园芳草应如旧。只恨人消瘦。拟凭飞燕语归期。拚却牡丹开了、有酴醿。
东去沧溟百里余，沿江潮信到吾庐。就中家在蓬山下，一日堪凭两寄书。
铜仙擎露秋风表，珍重刘郎千万寿。老瞒鼎贻孙老谋，因逼此仙俱受垢。仙宁折骨拒非招，耻为奸雄效奔走。污名翁仲俾司门，口不能言自否。洛阳宫殿一灰飞，天上此标独长久。君不见堂隐霸城，万古六丁驱鬼守。
今日胡不乐，众宾会高堂。坐中瀛洲客，新佩太守章。岂无芳◇酒，笑语共一觞。亦有嘉菊丛，新苞弄微黄。所嗟时易晚，节物已凄凉。群鹭方盛集，离鸿犹高翔。山川正摇落，行李怯风霜。君子乐为政，朝廷须◇良。归来紫微阁，遗爱在甘棠。
万法与身俱幻，百骸惟耳尚聪。文公为补琴操，回仙邀听松风。